旖旎的農村風景

看著現今社會的廚餘浪費，思維以前農村的儉樸生活，“菜尾”這個既熟悉又生疏的名詞，似乎一下子又從那業已沉寂良久的腦海深處躍起，將我再度帶回了遙遠記憶的童年故鄉……
小時候，在農村，每逢鄰里婚喪喜慶，總會在事後收到一大碗或整鍋的菜尾殘羹。送菜尾的場景，自然也成為童年時代迪士尼美語 世界的一種殷殷期待。而那份鄉土的特殊風情，也就猶如那才剛剛熬煮過後的熱騰騰餐桌餘味一般，嫋嫋升騰、綿綿飄香。伴隨著這氤氳迷蒙的場景，潑灑著那人間甜美的真情，簡單無華的餐桌菜尾，儼然成了一道純樸農村的美麗風景。
這種由葷素雜菜所混合而成的剩菜佳餚，味道雖然不若單盤菜色那樣的清新自然，但是它那葷素五味雜陳、酸甜苦辣俱全的特殊風味，不僅洋溢著一股與世無爭的真誠人間風華，也散發著一份簡樸農村的無盡鄉土情懷。因此，縱使年代已經久遠，但是那種彌漫人際的特殊風味，至今似乎仍然可以隱隱聞到。
在印象之中，早期的宴客棚架，系由竹子所搭蓋而成的。在自家庭院或附近的馬路旁等空曠地方，搭起棚架、擺上桌椅，長長一列，看起來還相當壯觀，氣氛也非常熱鬧。如果在夏天，還會在棚頂上頭，掛上幾支吊扇解決暑熱。只是，現在這種路邊或庭院宴客的場景，似乎已經隨著時代的進步以及大型宴客餐廳的興起，而愈來愈少見了。
回眸來時路，往事歷歷如昨。在那早期的年代裏，無論婚喪喜慶，村民都會請外燴廚師，到府上料理宴客菜肴。此種思維，一方面是為了節省開支，而更重要的另一個面向，則是要將這個家和土地的關係，緊緊的連結在一起。安土重遷、有土斯有財的概念，在鄉村尤其顯著，否則就會成了飄浮不定的水中浮萍了。
延續著這樣的思維，據說早年從大陸渡海來臺的先民，在簡單的行囊裏，總會帶著祖先的牌位以及一把故鄉迪士尼美語 世界的泥土。這種慎終追遠的鄉土情懷，讓那些開枝散葉於世界各角落的華夏先祖們，依然能夠藉此傳承著中華民族悠遠流長的倫理道德精隨，年復一年，一代又一代，代代相傳。
記得當年，在高雄成家立業之後，我也曾經帶著祖先的牌位、一包由紅紙所包裹的家鄉泥土、以及幾截木炭，從臺南的鄉下搭乘客運汽車，一路小心翼翼地呵喚著祖先上下車，輾轉來到高雄的租屋處。這包泥土後來被融入於萬年青盆栽之中，木炭則在祭祀祖先之後，與金紙一同焚化；而這些木炭灰燼，最後也被放入於盆景土壤裏面。
經過幾度的遷徙，一直到有了屬於自己的房屋，祖先的牌位和萬年青植栽，依然一直緊系相隨。依循著此一遷徙的實例，雖然由於年代久遠，我已經無法追溯當初陳姓先祖們，如何從福建金門渡過險惡的澎湖黑水溝，前來臺灣臺南落腳定居的悲歡離合往事。但是，從祭祀列祖列宗的“陳姓懷恩堂”，那種座東朝西、面向臺灣海峽的建築格局而觀，顯然已經找到了一絲答案。
曾經在去年的春節過後，將父母的靈骨，奉祀於懷恩堂三樓。事後我站立在三樓大門前的回廊，往前眺望家鄉的農田方向，在一望無際的視野中，一條通向臺灣海峽的大排管道，就在我的腦海之中清晰浮現。隨著這條有著潮汐變化的管道前進，一路穿越寬闊無垠的臺灣海峽，祖先的故鄉金門，就在海峽的另一方。此種思鄉的寰宇家庭無盡情懷，渡海來臺的先民們，感受理應會比我這位土生土長，而且可以隨時返鄉的漂泊者來得強烈。